这个题很大。要鉴定图片是不是被PS（或其他软件后期处理改变了原图内容，以下简称PS）过，主观方面取决于你的视觉经验够不够丰富。如果你平时对各种真实场景和各种照片的观察够细致，多少了解一些摄影和光学，了解一些人体结构（或者有真实模型作为参考），那么几乎可以本能地看出“一副画面应该是什么样的”，再从细节进行技术分析加以证实。
客观方面，图片一定要足够大和清晰，没经过软件的过度压缩，否则很难判断画面中出现的“奇怪的东西”是PS匠手艺不精还是压缩算法搞的鬼。
不说那些专业的分析软件（咱也接触不到），就说如何目测吧。
PS照片有多种情况，其中被新闻界不允许的有：换背景，换头，增加、删减图片内的元素，过分调整画面色调饱和度等等，因为做了这些改变之后，图片所表达的内容通常会与原图相去甚远。
观察画面内的所有元素各元素之间的关系，有几个关键点：
光线的方向、强度、硬度是否一致
色调、饱和度、色彩层次等是否一致
清晰度、锐度是否一致
透视效果是否一致
设备或拍摄手法不佳导致的低画质效果是否一致（例如镜头紫边、手抖造成的径向模糊）
景深效果是否“正确”（怎么解释呢，“不正确”的效果常见于假移轴假微距照片.....）
